Wisata Kuliner di Bengkayang

Hai pecinta kuliner dimanapun kamu berada, kita kembali lagi untuk mengenal Wisata Kuliner Indonesia dan sekarang kita akan menjelajah kabupaten Bengkayang.

Siapa yang tidak kenal kabupaten Bengkayang yang terkenal dengan salah satu penghasil durian terbaik di Indonesia, karena Bengkayang memiliki iklim tropis.

Kita sudah menjelajah wisata kuliner di beberapa tempat seperti wisata kuliner di kabupaten Sambas, wisata kuliner di kabupaten Sanggau, wisata kuliner di kota Samarinda dan tidak tertinggal wisata kuliner di kabupaten Bengkayang yang juga memiliki wisata kuliner yang harus kita cermati, harus kita kenal, dan harus kita lestarikan.

Bagi beberapa orang jika mendengar atau kamu bertanya “Eh, kamu tau kabupaten Bengkayang di Indonesia?” mungkin mereka ada yang tidak tau dimana itu kabupaten Bengkayang dengan jawaban “Tidak, kabupaten di provinsi mana itu?”.

Jangan salah kemungkinan besar orang itu bukan orang pulau Kalimantan melainkan orang yang tidak berasal dari pulau Kalimantan bahkan jauh dari pulau Kalimantan.

Jangan beranggapan kabupaten Bengkayang, kabupaten yang tidak kenal oleh banyak orang tetapi berangapanlah kabupaten Bengkayang akan menjadi kabupaten yang akan dikenal oleh banyak orang.

Bagaimana caranya supaya Bengkayang dikenal oleh banyak orang? Dengan mengenalkan kabupaten Bengkayang, salah satunya seperti kita yang membahas makanan kuliner serta tempat kuliner di Bengkayang.

Tidak hanya kabupaten Bengkayang, dimanapun itu berada jaga dan lestarikan budaya kita dan kenalkanlah pada dunia. Tidak harus hal yang besar, tidak harus mewah, cukup sederhana yang terpenting bisa bermanfaat bagi semua orang.

Kita tidak ada yang tau artikel ini dilihat oleh siapa saja dan kita semua berharap semakin banyak orang yang melihat artikel ini maka semakin banyak pula orang yang akan mengenal Bengkayang dan bisa saja banyak orang juga yang menjaga makanan kuliner dari Bengkayang.

Dari sini, kami membutuhkan dukunganmu (ibarat berpegangan tangan) mengenalkan makanan kuliner di Bengkayang. Tidak harus terlihat "wah", dengan membagikan artikel ini pada teman-teman kami di sosial media berarti kamu mempunyai kepedulian untuk Bengkayang.

Jangan berkata (misalnya) “negara kita adalah negara yang tertinggal karena belum bisa membuat roket” kalau bukan kita yang membangun negara lalu siapa lagi? Jangan salahkan negata dan bangsa tapi salahkan diri kita sendiri tidak bisa membangun negara dan bangsa ini.

“Maaf Mimin, ko Mimin ngomongnya melebar kemana-mana sih? Kita cuma pengen tau wisata kuliner di Bengkayang, suer deh!”

Eh, maaf Mimin terbawa suasana 😅. Mimin hanya ingin mengingatkan untuk mempunyai kesadaran pada bangsa dan negara kita sendiri.

“Mimin, kita pengen tau. Apa aja sih makanan kuliner di Bengkayang agar kita juga bisa mengenalkannya pada teman-teman?”

Makanan kuliner di Bengkayang juga tidak asing atau mungkin pernah kita bahas pada artikel sebelumnya, seperti Sungkui yang dikenal sebagai “Bontok'Ng Bengkayang atau juga Tabah Ikat'Ng yang kita kenal sebagai ikan pekasam dan lainnya.

Mungkin kamu belum tau Pakating, kue Tumpi, kue Kantong Semar dan lainnya masakan atau makanan kuliner di Bengkayang yang belum kita bahas.

Tidak hanya makanan kuliner tapi kami juga sudah menyertakan tempat kuliner di Bengkayang untuk kamu sebagai rujukan atau mungkin jika kamu ingin mengunjungi Bengkayang kamu tidak harus menghafal semua tempat kuliner 😅, kamu bisa kembali lagi ke artikel ini untuk mengetahui daftar tempat kuliner yang telah kami kumpulkan dengan memberikan bookmark pada artikel ini.

Berikut ini adalah daftar makanan kuliner dan beberapa makanan;khas di Bengkayang :

Pakating

Sumber Gambar : mengenalbengkayang.com

Pakating adalah makanan kuliner yang difermentasi terbuat dari buah kelampai (sebutan lain : buah tapos) bisa juga terbuat dari buah karet untuk di jadikan hidangan yang lezat bersama daun ubi yang telah ditumbuk.

Kamu pernah mendengar Pakating sebelumnya? Pakating bukan berasal dari kata kerja bahasa Inggris yang berakhiran “-ing” tapi nama atau sebutan untuk makanan kuliner di kabupaten Bengkayang.

Saat kamu berkunjung ke kabupaten Bengkayang, jangan lewatkan Pakating untuk kamu coba nantinya. Mengenai rasa sudah kami katakan bahwa kami hanya bisa memberikan gambaran sebatas "rasanya lezat dan gurih yang menggugah selera” daripada kamu penasaran sebaiknya kamu langsung mencicipinya sendiri dan berikan pendapatmu tentang kelezatan Pakating di kolom komentar yah! Kami membutuhkan pendapatmu untuk membantu banyak orang 😅.

Tidak sebaik kritikus makanan yang hebat memberikan komentar pada makanan dengan sangat jelas dan rinci sehingga tidak ada kekeliruan rasa saat kamu mencoba makanan, kami bukanlah kritikus makanan dan bisa saja gambaran yang kami berikan salah di lidah anda.

Pakating memang memiliki rasa yang lezat dan enak, kelezatannya berasal dari pengolahannya yang tidak mudah. Untuk pembuatannya membutuhkan waktu yang lama dan kami berpesan padamu untuk menghormati makanan.

Sama seperti makanan kuliner lainnya kebanyakan proses pembuatan Pakating yang hampir sama cara pengolahannya, cara pemasakannya, atau cara pematangannya dengan dimasukkan kedalam bambu lalu dibakar. Lho ternyata ada banyak juga yah makanan yang dibakar dengan bambu 🤔.

Bubur Gunting

Sumber Gambar : kulinersingkawang.com.

Bubur Gunting (bahasa Tionghoa : “Liuk Theu San” , bubur kacang hijau serasa instan) adalah panganan bubur yang berasal dari Singkawang terbuat dari sagu atau cakwe yang dipotong menggunakan gunting dan memiliki citarasa manis, asin, dan gurih. Berbahan utama adonan tepung ketan yang disajikan dalam mangkok kecil setelah direbus, resep Bubur Gunting menjadi warisan turun temurun dari warga keturunan Tionghoa yang tinggal di Kalimantan.

Sebelumnya kita sudah mengenal beberapa bubur khas Kalimantan dan sekarang kita juga mengenal Bubur Gunting. Seperti kita ketahui, Bubur Gunting adalah makanan khas Singkawang tapi kami mendaftarkannya sebagai makanan kuliner di Bengkayang karena ternyata Bubur Gunting tidak hanya ada di Singkawang tapi juga ada dan terdapat di Bengkayang.

Wajar saja, kami pernah mengatakan pada artikel sebelumnya jika ada pernyataan daerah A dan daerah B yang mengakui suatu makanan sebagai makanan khas dari daerahnya maka semua pernyataan itu benar. Karena yang mencirikan makanan khas dari masing-masing daerah adalah mungkin terdapat perbedaan rasa atau cara penyajiannya.

Ada juga yang mengatakan Bubur Gunting adalah makanan khas kabupaten Bengkayang dan itu tidak bisa kita salahkan, secara jelas Bubur Gunting berasal dari Singkawang yang beradaptasi menjadi makanan kuliner di kabupaten Bengkayang.

Jangan berpikir Bubur Gunting berisi gunting ya sob, karena isinya bukanlah gunting tapi kacang kedelai hijau yang menjadi kuah kental yang merendam cakwe. Kuah Bubur Gunting berwarna bening yang terbuat dari kacang kedelai hijau dan tepung kanji.

Bubur Gunting banyak ditemukan di beberapa tempat kuliner di kabupaten Bengkayang, jangan hanya penasaran dengan rasa dari citarasa yang telah digambarkan diatas kamu harus mencobanya.

Mimin berani taruhan lho, coba kamu bandingkan rasa kelezatan Bubur Gunting di Singkawang dengan Bubur Gunting di Bengkayang. Jika tidak terdapat perbedaan pada Bubur Gunting entah itu rasa atau cara penyajian maka Mimin kalah tapi kalau sebaliknya dan Mimin yang menang kamu harus bawakan untuk Mimin Bubur Gunting ini setelah dari Bengkayang atau dari Singkawan. Huhu … 😂!

Kue Kantong Semar

Sumber Gambar : food.detik.com

Kue Kantong Semar (bahasa Tionghoa : “Cong Thien Ang”) adalah panganan kue (wadai) berasal dari Pontianak dan Singkawang, makanan khas Bengkayang yang menggunakan tumbuhan Kantong Semar sebagai cetakan wadah pembungkus yang diisi dengan beras ketan atau adonan beras pulut yang sudah tertuang santan ditambahkan gula, garam dan kacang tolo kemudian dikukus lalu direbus.

Pernah melihat kue ini sebelumnya atau pernah mendengar nama kue Kantong Semar dari orang lain?

Kami mendaftarkan kue Kantong Semar sebagai makanan kuliner di Bengkayang meski berasal dari Pontianak dan Singkawang. Kue Kantong Semar memiliki tekstur yang empuk dan pulen dengan citarasa yang gurih dan manis.

Kantong Semar dijadikan pembungkus wadah makanan? Tidak heran, karena masyarakat mengakui tumbuhan Kantong Semar banyak tumbuh dan hidup di Kalimantan sehingga tumbuhan ini banyak dijadikan sebagai pembungkus makanan yang bisa kita temui di beberapa tempat kuliner meski begitu ada beberapa jenis Kantong Semar dengan status dilindungi.

Nama makanan kuliner ini diambil dari wadah pembungkusnya yaitu Kantong Semar atau sebutan lain periuk kera.

Sejarah makanan ini tidak bisa lepas dari masyarakat yang sulit menemukan daun pisang sebagai pembungkus makanan sehingga memilih menggunakan Kantong Semar sebagai pembungkus makanan karena di beberapa wilayah Kantong Semar mudah ditemui.

Saat kamu berkunjung ke Bengkayang, jangan lupa untuk menjajal makanan kuliner yang berasal dari Bengkayang dan Pontianak ini.

Bahan utama kue Kantong Semar adalah beras ketan yang belum matang, sehingga memerlukan waktu untuk dikusus sampai 30 menit atau bahkan bisa sampai 2 jam lamanya.

Sebelumnya Kantong Semar yang baru saja dari hutan akan dibersihkan terlebih dahulu dengan dicuci bersih agar kotoran yang terdapat pada kantung hilang dan setelah bersih baru bisa ditambahkan adonan.

Kue Tumpi

Sumber Gambar : cookpad.com

Kue Tumpi atau yang kita kenal sebagai kue cucur adalah kudapan yang terbuat dari adonan tepung dan gula merah, berwarna kecoklatan memiliki tekstur yang padat dan kenyal. Kue cucur merupakan makanan tradisional khas Asia Tenggara, jika kamu pergi ke Bengkayang maka kamu akan menemukan kue cucur dengan sebutan kue Tumpi khas Bengkayang.

Dibeberapa daerah memiliki makanan dengan ciri khas yang berbeda, tidak terkecuali kabupaten Bengkayang yang memiliki kue cucur khasnya dengan nama kue Tumpi.

Kue Tumpi tentunya akan mudah ditemukan di pasaran atau tempat kuliner sehingga kamu bisa menikmatinya sepanjang waktu. Meskipun banyak di pasaran, beberapa daerah seperti Bengkayang menjadikan kue Tumpi sebagai makanan yang dihidangkan pada acara-acara adat bahkan menjadi makanan wajib yang harus ada pada acara-acara tertentu.

Selain pada acara adat, kue Tumpi juga sering kali hidangkan pada hari-hari dan acara-acara besar umat muslim seperti bulan Ramadhan yang tersaji kue Tumpi.

Bentuk fisik kue Tumpi khas Bengkayang dapat dicirikan dengan bentuknya yang tidak bulat sempurna seperti kue Tumpi pada umumnya, kue Tumpi memiliki bentuk yang tidak bulat secara sempura sehingga terlhat memanjang dengan bagian tengah menonjol.

Seperti yang kita ketahui, kue cucur merupakan kue tradisional khas Asia Tenggara dengan kata lain tidak hanya terdapat di Indonesia. Entah itu di Thailand, Malaysia, dan lainnya kamu akan menemukan kue cucur yang mungkin dengan tekstur dan rasa yang berbeda, sama halnya di kabupaten Bengkayang.

Untuk kamu yang belum mencobanya, kamu bisa pergi ke kabupaten Bengkayang dan mencari kudapan kue Tumpi dan seperti biasa berikan tanggapanmu tentang kue Tumpi di kolom komentar.

Bontok'Ng

Sumber Gambar : correcto.id

Bontok'Ng (Bontokng) adalah Sungkui yang beradaptasi di Bengkayang dengan sebutan Bontok'Ng, terbuat dari beras yang dibungkus dengan daun layak'ng (daun layang). Beras dicuci lalu direndam terlebih dahulu dan dimasukkan kedalam bambu untuk dibakar selayaknya Lemang. Bontok'Ng Memiliki tekstur yang lembut dengan citarasa yang gurih.

Kita sudah mengenal Sungkui pada artikel sebelumnya, pada penjelasan kali ini tidak akan jauh pada penjelasan pada makanan kuliner sanggau yaitu Sungkui.

“Mengapa Mimin mendaftarkan Sungkui sebagai makanan kuliner di Bengkayang?”

Sudah kami tegaskan dan sudah kami katakan berkali-kali, membuat ciri khas makanan dari suatu daerah mungkin terdapat perbedaan walaupun perbedaan itu kecil seperti rasa, tekstur, atau cara penyajiannya.

Kamu bisa menemukan Sungkui di kabupaten Sanggau tetapi jika kamu bereksplorasi maka kamu akan menemukan Bontok'Ng sebagai Sungkui versi kabupaten Bengkayang.

Cara pematangannya Bontok'Ng dimasukkan ke dalam bambu kemudian dibakar sehingga hampir sama dengan Lemang. Waktu yang dibutuhkan untuk membuat Bentok'ng hampir sama dengan Sungkui yaitu ± 2 jam waktu pemasakan.

Sebenarnya untuk kamu yang hanya ingin mengetahui apa saja makanan di Bengkayang, kami rasa tidak perlu menjelaskan secara rinci tentang resep dan cara pengolahannya karena kami sekedar mengenalkan.

Jika kamu membuat Bontok'Ng sendiri dirumah ada kemungkinan kamu tidak merasakan sensasi tradisional yang tidak sama dengan memakannya langsung di kabupaten Bengkayang.

Kabarnya Bontok'Ng akan mudah ditemui hanya pada acara-acara besar yang diselenggarakan di Bengkayang, tapi jika kamu ingin mencicipi Bontok'Ng selain di acara-acara besar tertentu kamu bisa menikmati Bentok'ng pada beberapa tempat kuliner. Sudah mencarinya dibeberapa tempat kuliner?

Selamat menjelajah dan menemukan Bentok'ng di Bengkayang.

Tabah Ikat'Ng

Sumber Gambar : mengenalbengkayang.com

Tabah Ikat'Ng adalah pekasam ikan yang beradaptasi di Bengkayang, Tabah Ikat'Ng adalah makanan sejenis sayur ikan yang difermentasi secara tradisional berbahan ikan berjenis ikan air tawar yang diasinkan agar memiliki ketahanan yang lama menggunakan garam. Tabah Ikat'Ng merupakan makanan yang paling banyak diminati di Bengkayang.

Pergi ke Bengkayang jangan lupa beli Tabah Ikat'Ng karena selain makanan yang cukup enak sebagai lauk, Tabah Ikat'Ng juga paling banyak dicari dan akan mudah ditemukan saat kamu berburu kuliner di Bengkayang.

Buat kamu yang sudah menikmati, merasakan, dan mencicipi Tabah Ikat'Ng setelah atau memang kamu berasal dari Bengkayang. Tulis pada kolom komentar yah gimana pendapatmu tentang rasa kelezatan dna tekstur Tabah Ikat'Ng yang sudah kamu coba 😄.

Dari sekian banyaknya makanan kuliner di Bengkayang, jika kamu tidak memiliki waktu untuk mencicipi semuanya dan tidak bisa memberikan pendapatmu di komentarmu tentang rasa dan tekstur semua makanan kuliner yang telah kita ulas kalau kamu pernah mencicipi salah satunya kenapa tidak kamu tulis di kolom komentar agar membantu banyak orang.

Tidak harus semua, misalnya kamus sudah mencicipi Tabah Ikat'Ng kamu tulis pendapatmu tentang rasa Tabah Ikat'Ng atau berikan ulasan untuk Tabah Ikat'Ng . Siapa tahu ada orang lain yang juga memberikan ulasan untuk makanan lainnya.

Ikan yang akan difermentasi dengan cara tradisional metode pengasinan, sebelumnya ikan tersebut diperam dan dibubuhi garam lalu diasamkan dan ditaburi dengan beras atau nasi.

Sudah jelas, ikan difermentasi atau mengawetkan ikan agar tahan lama supaya tidak mudah membusuk. Kebiasaan mengawetkan ikan sudah ada sejak zaman orang tua dulu, ketika musim panen sudah tiba.

Menurut kamu, mengapa orang tua jaman dulu mengawetkan ikan? Ya, benar. Saking banyaknya jumlah ikan dan takut terbuang percuma karena takut tidak termakan atau tidak terjual maka lahirlah mengolah ikan menjadi awet dengan metode penggaraman dilanjutkan dengan fermentasi.

Tabah Ikat'Ng difermentasi secara alami atau spontan yah, jadi jangan ragu untuk membawa pulang Tabah Ikat'Ng setelah dari Bengkayang.

Setau Mimin, jenis ikan yang diawetkan atau difermentasi berjenis ikan tawar, kalau ikan air laut (hmmm) Mimin kurang tau nih 😅.

Kerabu Asam

Sumber Gambar : gencil.news

Kerabu Asam adalah sambal khas Bengkayang yang terbuat dari mangga muda yang dikupas dan ditaburi udang ebi. Memiliki citarasa manis, gurih, pedas dan asin yang terpadu.

Sambal ini harus didaftarkan sebagai makanan yang akan dicicipi dan juga makanan yang akan dibawa pulang. Pastinya jangan lewatkan lmakanan khas Bengkayang Kerabu Asam ini.

Menurut Mimin Kerabu Asam ini makanan yang unik karena berbahan dasar buah mangga muda yang diolah dijadikan sambal dan mendengar dari citaranya saja sudah unik banget seperti semua rasa ada di lidah saat kamubmenikmati Kerabu Asam.

Kerabu Asam juga adalah salah satu makanan yang banyak digemari, dicari oleh para wisatawan dan pemburu kuliner. Hiya!

Selain di Bengkayang, di beberapa daerah memiliki makanan khas seperti Kerabu Asam ini sob. Hanya saja di beberapa daerah mungkin kamu tidak mengenal Kerabu Asam terbuat dari buah mangga melainkan dari bahan lainnya yang tidak terbuat dari mangga.

Ada atau tidaknya udang ebi pada Kerabu Asam tetap tidak akan mengurangi bahkan mengubah kelezatannya, berhubung Mimin hanya mengenalkan Kerabu Asam bukan memberitahu cara membuat Kerabu Asam. Jadinya, Mimin hanya mengulas Kerabu Asam saja. Meskipun Mimin hanya mengulas semoga saja bisa membantu banyak orang untuk mengenal Bengkayang.

Nanti, jika ada kesempatan mungkin nanti Mimin akan beritahu juga resep makanan kuliner yang telah Mimin ulas, jadi kamu jangan lupakan Mimin yah dan jangan lupa kembali lagi ke blog ini kalau bisa di bookmark, hehe 🤗.

Tempat Makan Kuliner di Bengkayang

Berikit ini adalah daftar templat kuliner di Bengkayang dengan Google Maps :

Mie Ayam Den Bagus

Alamat : Lembang, Sanggau Ledo, kabupaten Bengkayang, Kalimantan Barat 79284

Rumah Makan Dewi Sri

Gorengan Rumah Makan Dewi Sri

Alamat : Jalan Raya Sedau, Karimunting, Sungai Raya Kepulauan, kabupaten Bengkayang, Kalimantan Barat 79163

Rumah Makan Asa Jaya

Rumah Makan Asan Jaya

Alamat : Jalan raya sanggau Ledo, RT: 007, RW: 003, Dusun Mabak, Desa Tiga Berkat, kecamatan Lumar, (Depan Rutan kabupaten Bengkayang), Belimbing, Lumar, kabupaten Bengkayang, Kalimantan Barat 79283

Rumah Makan Citra Minang

Alamat : Jalan Jerendeng Abdul Rahman, Bumi Amas, Teriak, kabupaten Bengkayang, Kalimantan Barat 79214

Rumah Makan Simpang Raya

Alamat : Bani Amas, kecamatan Bengkayang, kabupaten Bengkayang, Kalimantan Barat 79211

Rumah Makan Lesehan Indah Mandiri

Rumah Makan Lesahan Indah Mandiri

Alamat : Bani Amas, kecamatan Bengkayang, kabupaten Bengkayang, Kalimantan Barat 79211

Rumah Makan Rasa Sayang Masakan Lao Wang

Alamat : Sungai Duri, Sungai Raya, Kabupaten Bengkayang, Kalimantan Barat 79271

Kuliner Malam Bengkayang Mak Nyus

Alamat : Depan Kompi No No.641, Bumi Amas, kecamatan Bengkayang, Kabupaten Bengkayang, Kalimantan Barat 79214

Warung Bude Dayat

Alamat : Jalan Perwira No.59, Bumi Amas, kecamatan Bengkayang, Kabupaten Bengkayang, Kalimantan Barat 79211

Ayam Geprek Free Wifi

Alamat : Jalan Raya Sanggau Ledo, Bani Amas, kecamatan Bengkayang, Kabupaten Bengkayang, Kalimantan Barat 79212

Restoran Lie Sephin

Alamat : Malo Jelayan, Teriak, Kabupaten Bengkayang, Kalimantan Barat 79214